八十八夜
Hachiju-Hachi-Ya = Octogésimo octava noche
En el calendario japonés, consideramos el día 4 de
febrero (por cierto que es mi cumple) es el día que llega la primavera, y lo
llamamos Ritsyun en japonés.
Y Hachiju-Hachi-Ya (Octogésimo octava noche) es el
día que cuenta 88 noches después de Ritsyun 4 de febrero. Normalmente cae al día 2 de
mayo, pero como este año es el biniesto, 88 noche cayó 1 de mayo.
Para los japoneses que antiguamente la gran
mayoría dedicaba a la agricultura es un día importante para empezar la
preparación del campo para el verano. Dicen que por estas fechas ya no habrá
escarcha y el clima se establece, y es la mejor temporada para comenzar a recoger
té verde y semillar el arroz y otros productos agrícolas.
En la ciudad de Uji en Kyoto, que es famosa por la
producción de té verde, hubo un evento para recoger el té verde “nuevo” de este
año.
Nosotros los japoneses damos una gran importancia en tomar o comer la primera
cosecha o de la temporada. Pienso que los japoneses son los más delicados y
sencibles a los cambios de las quatro estaciones. Por esa característia hemos
desarrollado muchas cosas y podrás ver esa delicadeza en los trabajos de los japoneses.
En fin, en el evento, se pudo experimentar a recoger
té verde en el campo, aprender cómo lo procesan para poder tomar y la mejor manera de
preparar el té verde de cada categoría. El té verde hay de todo tipo, de
económico a bien costoso. Pero sí que el trabajo de los productores es duro.
Hay que tomar cada taza de té verde con agradecimiento.
Yo tomé el Gyokuro que se considera la mejor
clase de té verde. Es simplemente una delicia y un sabor maravilloso que
deleita en la boca. Pura felicidad que llega desde tu boca y todo el cuerpo
hasta tu corazón. Es uno de los momentos más felices de ser japonesa por poder
disfrutar de esta cultura. y el aroma de té verde, ay qué feliz!!
Y como es fresco, después de terminar de tomar el té, se puede comer las hojas como las verduras.
Y como es fresco, después de terminar de tomar el té, se puede comer las hojas como las verduras.
Cuando visites Japón, por favor pide una taza de té verde para saborear el verdadero sabor de
té verde. Los esperamos!!
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